Sembrandole quella in atto nel presente momento nella Casa una suddivisione di mansioni ed incarichi un po‟ troppo indefinita, Anna diede a Nicoletta il compito di razionalizzare il lavoro proprio, quello di Riccardo e di Martina. Era Nicoletta una donna solida, poco sopra i trentacinque, sposata ad un contadino di Morgex e con due figli, un maschio ed una femmina di età ravvicinata fra i dodici e i tredici anni. Grande lavoratrice, aveva molto ossequio per Anna ed era di una precisione pregevole nel mettere a punto, in modo quasi raffinato, i propri incarichi manuali. Aveva esperienza di albergo per aver lavorato in più di uno, poi erano venuti i figli con la conseguente interruzione del lavoro. Ora, coi ragazzi grandicelli, e con la loro maggiore autonomia, la Casa di Anna era una grande occasione per lavorare senza spostarsi da Morgex. Nicoletta non ebbe difficoltà a dare ordine ai movimenti del gruppetto, pur essendo la prima volta che le veniva chiesto un compito non direttamente pratico. In realtà era tanto l'ordine e la razionalità che sapeva mettere nello svolgimento delle proprie faccende, che non aveva alcun problema a vederli anche nell'esecuzione altrui. E poi, a parte ogni altra considerazione, a Nicoletta spettava di ricevere i gradi se non altro per l'età più matura e per l'anzianità di servizio.