I Pesti e le salse del Pastificio Novella sono dei condimenti freschissimi, la loro genuinità è espressa nella semplicità degli ingredienti; la ricetta esclude additivi ed antiossidanti ed è per questo motivo che la loro durata è di pochi giorni e sono da gustare appena preparati, insomma come quelli fatti in casa, per questo è indicata anche la data di produzione su di ogni vasetto.

Il pesto, realizzato secondo la ricetta storica di Novella con basilico Genovese D.O.P.è l’ideale condimento per le trofie; la salsa di noci con noci di prima scelta è fantastica sui pansoti; u tuccu cotto per più di quattro ore con soffritto di sapori freschi del territorio, ingolosisce la pasta all’uovo e rende unici i ravioli

fonte: sito Pastificio Novella